Découvrez le crabe bleu, ce crustacé haut en saveur !
Mardi 29 septembre prochain, Golfe de Saint-Tropez vous invite à une soirée inédite, au cœur des Voiles de Saint-Tropez, pour tout savoir sur le crabe bleu.
Originaire d’Amérique du Nord, ce crustacé aux pinces bleutées a colonisé nos lagunes et nos côtes méditerranéennes en quelques années. Entre défis écologiques et opportunités culinaires, cette espèce invasive suscite à la fois des interrogations et un engouement croissant.
Venez échanger avec un chercheur et un chef cuisinier, qui vous feront découvrir ses secrets… et ses saveurs !
- Guillaume Marchessaux, docteur en océanographie et sociologie à l’Institut de recherche pour le développement (IRD) à Marseille
- Stéphane Mouriec, gérant et chef cuisinier de Lou Pistou Traiteur à Saint-Tropez
Localisation :
4 Môle Jean Réveille, 83990 Saint-Tropez, France